蘿蔔的保健功效

蘿蔔的保健功效



1.幫助消化
蘿蔔中含的芥末油，能促進胃腸蠕動，增進食慾幫助消化。粗纖維也能刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間。


2.增強免疫
蘿蔔含豐富的維生素C 和微量元素鋅等，有助於增強機體免疫功能，維生素C的含量是蘋果和梨的8﹣10 倍。


3.防癌
蘿蔔中所含木質素能提高巨噬細胞能力，含多種酵素能分解致癌的亞硝酸胺；蘿蔔中的辣味具有防癌作用。日本研究顯示，蘿蔔中含有80餘種MTBI（芥末油成分），蘿蔔的MTBI 成分越多，蘿蔔就越辣，則防癌效果越好，在蔬菜中，只有蘿蔔含有這種成分。


4.抗菌作用
含殺菌素有抗菌作用，對革蘭氏陽性菌更為有效，水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。


5.其他作用
蘿蔔還有降低膽固醇，預防高血壓和冠心病的作用。


蘿蔔的辣味是蘿蔔中含有80餘種芥末油中的MTBI這種成分形成的。在蔬菜中，只有蘿蔔含有MTBI這種成分，蘿蔔越辣，則防癌效果越好。


蘿蔔的莖、葉及皮這些部分都是精華，它所含的維他命C，高於其根部蘿蔔本身的2倍，可用來晒成蘿蔔乾，口感清脆。而蘿蔔葉具有養顏美容及改善眼睛充血的功效，此外蘿蔔還含有豐富的纖維及消化效素，可促進腸胃蠕動及清涼止渴、促進消化、改善便泌等功能。另根據中醫學指稱蘿蔔會化氣，如剛進食中藥或補品如人參等時，就要避免吃蘿蔔，以免降低療效及補益效果，而體質偏寒或又胃病的民眾就不宜食用過多。